Durante el primer año del proyecto, se trabajó en la Construcción participativa del modelo de negocio y en la formación en capacidades empresariales con tres asociaciones del Suroeste Antioqueño (OMCE en Támesis, ACCA en Pueblo Rico, y AGECOSUR en Jericó). El proceso de formación se enfocó en temas gerenciales (conformación equipo líder del negocio), productivos (caracterización de la oferta productiva y definición de políticas de compra), comerciales (identificación y relacionamiento con posibles clientes, alianzas comerciales), administrativos (claridad en los costos, capital de trabajo y gestión documental) y temas organizacionales (economía solidaria y buen gobierno). Durante el segundo y tercer año, el proyecto se enfocó en la puesta en marcha y acompañamiento de los ejercicios de comercialización y en la implementación de actividades de campo que permitieran mejorar la productividad y la calidad del café.